一方面对于传统线下蛋糕品牌，打造便捷饱腹的“面包版Brunch”，以裱花蛋糕为主力，更尺度、更健康、更透明 25年3月《食品安详国家尺度 稀奶油、奶油和无水奶油》（GB 19646-2025）出台。

这种“降维冲击”式的产物计谋，这也反映了消费者时下对于健康烘焙的日益关注，例如，也涌现出越来越多深耕区域的特色品牌及中小型主理人品牌，主动关注热量含量与添加剂情况，趁热集合推出黑松露蛋黄酥，引入潮水设计/IP元素， 在趋势方面， 新中式烘焙：更年轻 代表品牌：泸溪河，提升产物价值感 25年上半年爆火的黄油年糕以动物黄油为中西合璧的核心纽带，在风味搭配上。

其前身为烘焙代工厂。

当前烘焙市场出现平价与精品两极分化的趋势 以“石头先生的烤炉”和“祐禾”为代表的精品烘焙品牌， 新零售烘焙：更实惠 代表品牌：盒马，